““无论在世界哪个国家，只要是有朝鲜族人在的地方，一定会看到辣白菜，所以这道菜已经成为了这个民族具有代表的文化之一。辣白菜的做法有很多种，最常见的就是这里分享的基础做法，其它方法是根据不同地区的特产，而衍生的做法，不管是哪种，只要腌制成熟的辣白菜，从营养和味道角度都是最好的下饭菜！” ”
食材明细
朝族媳妇教你正宗辣白菜的做法的做法步骤
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1准备好所有的食材
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把白菜切开至1/2处
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用手掰开
4
水里放一些洗，搅拌均匀
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让白菜充分沾上盐水
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撒盐
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.每层再撒点盐
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需要腌10个小时
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5个小时的时候白菜上下翻一下
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腌好以后，白菜要洗一下
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洗好白菜后需要控水30分钟左右
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把海带放入锅内煮水10分钟
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煮好的海带水倒入凉凉
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锅里放入水和糯米粉
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不停的搅拌，做成糯米糊
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切萝卜丝
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在萝卜丝里加入一大把辣椒面，搅拌均匀
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把蒜和姜放入搅拌机内，加入海带汤
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打成蒜姜末
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小鱼打成末
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小葱切段
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在大一点容器内放入辣椒面
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倒入鱼露
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倒入虾酱
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放入蒜姜末
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放入小鱼末
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搅拌均匀
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拌入小葱
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放入萝卜丝
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放入糯米糊拌均匀
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白菜涂酱
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涂好酱料的白菜要包一下
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把做好的辣白菜放入保鲜盒内
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在最上面铺一层脱水过的白菜叶
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盖上盖子
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放入冰箱冷藏保管
1、辣白菜用的白菜尽量选择黄芯菜；2、白菜腌制脱水的过程很重要，所以初学者一定要反复测试几次，才能找到感觉！3、酱料在拌的过程中如果偏干，可以再加点海带水到酱料中，尽量不使用白水，以保证辣白菜的鲜味；4、分享的配方中其实少一种蔬菜，就是水芹菜，由于视频录制时还不是水芹菜出来的时候，所以没有用到；而视频投放时，水芹菜已经上市啦！大家一定要用一些哦！5、涂酱料时要以根部为主，白菜叶的部分一带而过就可以，而且要一层一层的涂才可以；6、最后要准备一个密封好的保鲜盒保管哦！7、如果需要吃完全发酵的辣白菜，那么在制作的时候可以偏咸一点； -使用的厨具：其他
