酱香白菜烧豆腐

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  豆腐切厚片

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下油锅煎

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一面煎定型后翻面，两面煎好盛出，豆腐煎完后油剩的很少了，我直接倒扔了

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煎好的豆腐改刀成合适的小块

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煎豆腐时准备白菜，帮叶分开

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白菜帮斜切成片，叶撕成小块

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五花肉切片

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平底不粘锅不放油，下五花肉

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煎至五花肉边缘金黄盛出备用

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煎过五花肉的锅里油可能比较多，倒掉一半，再加点植物油，烧热后爆香葱姜

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加入1大匙豆瓣酱，小火炒香

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调大火，下白菜片

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炒两分钟

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下白菜叶

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炒至叶子变软

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加入生抽和糖，翻炒一会

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加入煎好的豆腐和五花肉

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翻炒几下，炒匀

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加入多半碗清水，烧开后尝下味道，淡了可以少加点盐

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烧至豆腐入味，白菜熟了，加一点水淀粉勾芡，不用太多，有点儿就够了

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加蒜末炒匀出锅

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成品，香香香