苏式月饼

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  1

  将水油皮的材料混合，揉成面团，静置20分钟。

2

再将油酥皮的材料混合，静置15分钟。

3

把水油皮面团和油酥皮面团都分成16份。

4

取一个水油皮小面团，按扁。

5

放入一个油酥小面团。

6

包好，做了广式月饼，包馅特有感觉了，哈哈……

7

然后将封口朝下，将面团擀成椭圆形。

8

从上往下折三分之一，然后再从下往上折三分之一。后来我都是直接卷起来了的。

9

将卷好的面团封口朝下，纵向擀长。

10

卷起。

11

将面团立起来，俺扁成一个圆形，将馅料放入。

12

包好，封口朝下。

13

烤箱200度预热（我根据自己家的烤箱情况调整到160度）。在饼坯上刷上蛋黄液。

14

擀面杖的一头蘸湿，蘸上芝麻，再轻轻按在饼坯上，我这次做了两中馅，为了区分，红豆沙馅的就粘上黑芝麻，莲蓉馅的就粘上白芝麻。装饰好了，入烤箱烘烤25分钟左右。