川味蒜泥白肉

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  准备五花肉一块黄瓜一根

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准备葱姜各一块八角一个花椒少许

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五花肉凉水下锅，放入一个八角少许花椒葱姜适量加入一些料酒大火煮开转中小火煮30分钟

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肉煮熟煮透后捞出直接放入冰水里过一下凉

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把大蒜捣成泥

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调味汁：蒜泥里放入一点姜末或香菜末，调入半勺辣椒红油，半勺老干妈辣椒油，半勺辣鲜露，半勺糖，两勺味极鲜生抽，一勺香醋或陈醋，一点点盐，一勺鸡粉，一勺香油，小半勺花椒油，两勺矿泉水搅匀

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然后把五花肉切片，切的越薄越好

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黄瓜用消皮器划成片

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黄瓜一些摆盘中垫底

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然后摆一圈的肉片

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肉片上在摆些黄瓜片

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浇上少许调好的汁装点一下，剩下的汁蘸着吃才最入味，成品图