中种全麦吐司

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  1

  容器里加入所有中种材料

2

揉成团

3

放温暖处发酵至大约4倍大

4

搅拌桶里加入主面团里除黄油外的所有材料，再将中种面团切成小块，加入其中

5

厨师机揉面至面团可拉出比较厚的膜

6

加入黄油继续揉面

7

至能拉出比较薄的膜

8

揉好的面团再次放温暖处发酵

9

发酵至1.5倍大

10

排气后平分为3份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟

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松弛好的面团擀开成椭圆形，翻面

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自左右各1/3处往中间折

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再次擀长，压薄底边

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自上而下卷起

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依次做好余下的两个面团，放在吐司盒里

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放温暖湿润处进行最后发酵至9分满，盖上吐司盖，至预热好的180度烤箱下层，上下火，烘烤30分钟

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烤好的吐司取出，顶面朝下晾凉

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切片实用，搭配果酱很好吃哦，我抹的自己做的梨酱