圣诞老人玫瑰酱面包

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  1

  把除黄油外的主料放入搅拌桶里开始和面

2

和成面团后，放入软化的黄油粒继续和面

3

揉至出薄膜即可

4

放入温暖处发酵至两倍大

5

发好压扁排气分割成4份，也可以分成6份

6

取一份切成两份，一份大些，一份小些（大概65%/35%）

7

把那份大一些的面团揉圆擀成圆饼，放入适量玫瑰花酱

8

卷起来

9

成椭圆形

10

排入烤盘，放在温暖湿润处发酵

11

发酵至1.5倍大，表面刷蛋液

12

红色素滴几滴水化开，用刷子刷在一头，做帽子（我用的是红曲酒糟）

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放入预热好的烤箱180度10分钟即可

14

把之前分好的小一些的面团再分2份， 那两小份分别做成如图的形状，擀一个薄一些的面片做胡子，搓一个细长条做帽子边，其余是鼻子和帽子的毛球

15

出炉后，沾少许水分别包裹好帽子边，加胡子、鼻子和帽子的圆球球

16

在胡子部分筛面粉，鼻子和帽檐刷蛋液，放入预热好的烤箱，180度8分钟左右即可

17

出炉面包放凉，巧克力化开后，画上眼睛即可

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开吃