““龙利鱼,肉质鲜嫩,口感嫩滑。霸王超市的提供的鱼柳肉质非常的新鲜,这种鱼柳最大好处就是没有骨刺,所以切鱼片也很方便,喜欢麻辣口味的一定不要错过水煮鱼片,不要说吃了,热油淋上的那一刻闻闻就会直流口水。” ”
食材明细
水煮鱼片的做法步骤
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1片龙利鱼解冻后洗净吸干水分
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切成片状3
放入碗中加入盐,料酒,生粉轻轻抓匀后静置30分钟4
备好调料5
热锅倒入15毫升油温油下入姜蒜爆香6
再把豆瓣酱加入炒出红油7
加入清水烧开8
把鱼片分次下入后用筷子轻轻划散熟透后熄火9
全部倒入碗中撒上麻辣粉10
另起锅倒入油温油把花椒一起加入烧制冒烟后熄火再把干辣椒加入爆香11
全部淋上12
再把香菜加入即可享用
1.龙利鱼很嫩,腌制的时候用手轻抓,以免抓碎2.不同牌子的豆瓣酱咸味也不同,加入的时候要适当调整 -使用的厨具:炒锅