东坡肉

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  五花肉凉水下锅焯水几分钟，去浮沫。

2

然后刮洗干净切成4公分方块。

3

姜和葱放入砂锅里码好。

4

然后把洗好的肉肉皮朝下码到砂锅里。

5

放入冰糖，八角，桂皮，香叶，生抽老抽，然后倒入黄酒加适量水。

6

盖盖严，小火慢炖约2小时。

7

之后取出肉皮朝上摆在碗里，放入蒸锅大火蒸30分钟。

8

肥而不腻，入口香糯的东坡肉做好了。