腊肉

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  准备五花肉，切成两指宽的长条，不需要清洗

2

炒锅烧热，放入盐和花椒，小火翻炒至盐变成微黄色

3

花椒盐炒好后微凉放入五花肉

4

放入生抽，老抽，白糖，干辣椒

5

放入高度白酒

6

加入一点点凉开水，拌匀后放入冰箱冷藏腌制两到三天，每天翻一下入味

7

穿上绳子挂到阴凉干燥出晾晒十天左右即可

8

待外表变硬即可，吃的时候先用温水泡一下即可炒菜