““盐焗系列，是客家人的智慧之作，古时没有冰箱，客家人想到了适当增加食物的咸度和减少食物的水份，不但可以延长保存期而且使食物更有嚼劲，更加美味，杰作啊。” ”
食材明细
古法盐焗鸡翅的做法步骤
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1把鸡翅中搞净，抹匀盐和盐焗鸡粉，凉干水份。
2
用油纸把鸡翅包好，再包一层锡纸。
3
把盐炒热。
4
锅底留一层盐，把鸡翅放入，盖上盐用小火焗15分钟。
5
取出装盘开吃。
使用的厨具：炒锅
