草莓抹茶蛋糕

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  1

  蛋清与蛋黄分离，分别装入无水无油的打蛋盆中,将蛋黄中加玉米油

2

搅拌到表面没有油星的状态,加入牛奶拌匀

3

筛入抹茶粉和低粉

4

翻拌均匀，放在一边备用

5

打发蛋白，分三次加入细砂糖，蛋白打发到大弯钩状态

6

取1/3的蛋白霜加到蛋黄糊中，从底部翻拌均匀

7

再倒回剩下的蛋白霜里，从底部翻拌均匀，直到拌成均匀细腻的蛋糕糊

8

倒入铺了油纸的金盘中，轻震几下

9

放入预热好的烤箱中层，上下火155度烤15分钟左右

10

烤好后取出，表面盖一层油纸，翻面倒扣，晾凉

11

平均切成4份

12

淡奶油加入细砂糖，打发到裱花状态后

13

在蛋糕胚上均匀抹上淡奶油，撒上适量蜜豆

14

拿起一条蛋糕胚卷起来，放在盘子中心

15

再拿起一条蛋糕胚，围着卷好的蛋糕，绕一圈，直到把蛋糕胚全部卷完

16

草莓洗净

17

用厨房纸巾吸干水分，对半切开

18

把蛋糕四周抹上淡奶油，摆上草莓

19

在缝隙里挤上奶油小花即可