奶油咖啡蛋糕卷

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  1

  鸡蛋分离放入无水无油的盆里

2

蛋黄里放5克糖拌匀

3

放入色拉油拌匀

4

放入牛奶和咖啡拌匀无油水分离

5

放入低粉拌匀无干粉

6

蛋白放醋打成鱼泡，放入糖打发

7

打至湿性蛋白有小弯勾

8

取三分之一蛋白放入面糊里拌匀

9

拌好后再倒入蛋白中，上下搅拌，不要划圈

10

然后倒入模具中，振出气泡，烤箱180度预热10分钟，上下烤15分钟即可

11

烤好后出烤箱放凉

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淡奶油放15克糖打发

13

打发好的奶油铺在蛋糕上

14

然后卷起，放冰箱定形即可

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成品图