芫爆肉丝

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  1

  将猪通脊洗净切成丝。

2

加入少许盐，一勺料酒，适量淀粉抓匀腌制15分钟。

3

香菜洗净，摘去叶子，将香菜梗切成和肉丝长短差不多的段。

4

干红椒用剪刀剪成丝。

5

锅烧热，放入适量油后马上将肉丝下锅划散。

6

肉丝变色后加入一勺味极鲜翻炒均匀。

7

将红椒丝放入锅中翻炒均匀。

8

加入适量盐调味。

9

加入香菜，快速翻炒至香菜断生后出锅。