““东北人对酸菜的热爱是与生俱来的,不管是炖酸菜还是酸菜水饺????今天的馅是李先生和的,我负责包,饺子皮买的现成的,节省了不少时间” ”
食材明细
御寒美食-猪肉酸菜水饺的做法步骤
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1酸菜买的成袋的,过水浸泡一下,纂水
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猪肉馅现绞的梅花肉,肥肉多一点会更香3
酸菜纂水后跟肉馅一起放到干净的小盆里4
葱切碎,姜去皮,切碎5
锅里热油,下入葱段,大料,花椒,一起炸6
油熟后,挑出葱,花椒和大料7
把油浇在肉馅上,馅里加蚝油,盐,味精,酱油8
肉馅朝着一个方向搅拌,直至肉馅上劲9
开始包饺子,实在不会包的泥萌可以百度下视频,馅大一点,煮熟以后口感才饱满?10
锅里烧开水,下入饺子,不要乱戳,以免把饺子戳破,搅的时候把锅边,从锅的一边划到另一边11
两开以后,饺子浮上来就熟啦12
用漏勺盛到盘里13
配上蒜泥,超好吃?
家里没有蒜杵的,可以用干净的矿泉水瓶,把蒜一个一个放进矿泉水瓶里,使劲磕一磕,不一会,蒜泥就做好了,这样做出来的蒜泥比较粘,不像切的蒜泥一粒一粒的~ -使用的厨具:煮锅