肠仔船包，载着香气而来

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  将主料中除黄油以外的所有材料放入面包机桶内

2

运行一个“和面”程序，10分钟

3

结束后加入软化后黄油，继续运行一个“和面”程序，10分钟

4

程序结束后检查面团，可拉出有弹性的有纹路的薄膜即可

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取出面团，把搅拌叶取出，简单滚圆面团后放置于干净的容器内

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放进发酵箱内，设置湿度为60%，温度30度，时间为60分钟

7

面团发酵至2倍大

8

取出面团揉圆排气，分割出4等份，揉圆后盖保鲜膜静置10分钟

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将面团分别搓成长条，盖保鲜膜静置5分钟

10

静置完毕后取出面团继续搓成长条，约为台湾肠长度的2倍多点

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绕台湾肠一圈，收口要捏紧，放置于烤盘中

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送至发酵箱内发酵至约2倍大，设置湿度为75%，温度35度，时间为45分钟

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发酵完毕后将面包胚取出，刷全蛋液

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挤上沙拉酱

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依次撒上葱花

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最后把盐捣碎成粉末状，撒在面包上

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放进预热好的烤箱中层，上下火170度，20分钟

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烤制结束后取出晾凉即可

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成品图