酥皮羊角包

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  先将冷水和糖拌溶备用。把高、低面粉，盐，黄油，酵母拌匀，加入拌溶的冷水揉至面团光滑有筋性，放入冰箱冷藏1小时【至面团有硬度即可】。

2

面团取出擀开，包入酥皮黄油。

3

包裹后将其擀开。

4

擀开后折三折，再次重复擀开折三折，一共三次。

5

三次以后擀成大薄片，分成如图所示的等腰三角形。

6

可以在底边切一刀，这样可以把羊角包卷的细长一些。

7

从底边卷到尖，看起来像是羊角，又像弯弯的月牙，所以这种面包也叫新月面包。

8

发酵40分钟【发酵温度30℃左右】。

9

刷上蛋液入200℃烤箱烘烤25-30分钟。

10

外皮酥脆，里面柔软。