土豆雪精灵

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  原料图

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将土豆洗净蒸熟；

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蒸熟的土豆趁热去皮压成泥（喜欢甜点的在此步可以加适量白糖拌匀，因为豆沙是甜的，所以我没再加糖）；；

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将土豆泥分成8等份

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将红豆沙搓成小圆球状；

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取一个土豆泥压扁，包入一个豆沙球；

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双手配合，包紧实豆沙球，成土豆球胚；

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将土豆球如图裹上面包糠，留出两个球接口处不要沾到面包糠；

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将两个土豆球叠在一起，用红豆装饰成眼睛；

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将圣女果在1/4处切开，取大的那部份装饰成帽子，再取一点圣女果的皮装饰成嘴巴；

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韭菜于开水中焯烫至软，捞出过下冷水，做围巾用；

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超萌超可爱的土豆雪精灵就做好了

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做好的土豆雪精灵，就可以摆盘了，先在盘子上铺一层椰蓉当作雪花，然后再摆上土豆雪精灵，样子看上去还挺可爱的哦。