““鲁菜油焖大虾使用的清明前渤海湾的大对虾，使用的鲁菜特有的油焖技法，这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。近些年流行的一道“油焖大虾”使用是起源于湖北潜江的卾菜，使用的是其实是淡水的鳌虾（俗称小龙虾）制作，与鲁菜的油焖大虾不同” ”
食材明细
油焖大虾的做法步骤
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1将虾洗净，并挑出虾线，
2
挑好的虾放在盘子中
3
将葱姜蒜分别切好，备用
4
油预热，放入切好的葱姜蒜，翻炒，至有香味溢出
5
倒入基围虾，继续翻炒，
6
虾身全部变红，即可。
使用的厨具：炒锅
