““你炒过一碗令你满意的蛋炒饭了吗？” ”
食材明细
黄金蛋炒饭的做法步骤
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1蛋黄打散。
2
蛋白分离。
3
葱叶切丝。
4
洋葱切丝。
5
火腿切丝。
6
昨晚的剩饭。
7
蛋白先炒熟，盛出备用。
8
另起锅，一汤匙油，倒入剩饭。
9
倒入蛋黄，
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迅速翻炒，让每一粒米上沾满蛋黄。
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加入火腿丝。
12
翻匀。
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加入洋葱丝。
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加入蛋白，翻匀。
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加入一小匙盐，翻匀。
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加入葱丝。
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颠翻均匀，迅速出锅。
18
成了，享用吧。
黄金蛋炒饭主要就是蛋黄那一步，蛋黄倒入后要迅速翻炒，否则影响蛋黄的吸附能力。 -使用的厨具：不粘锅
