自制猪皮冻

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  1

  猪皮洗净拔毛

2

焯水8-10分钟

3

用刀刮去内侧的肥肉，将干净的猪皮切丝或者切粒

4

冷水下锅，加姜片，大料少许，盐少许(吃的时候还要蘸料呢，所以不要放太多盐，一点就行)

5

熬至汤成奶白色就可以了，倒出放在阴凉处待汤完全凉透并凝固(最好是在冰箱保鲜层)

6

静置一晚皮冻凝固了，用刀子延盆边划一圈，就可以分吃了，我直接接下来一小块，一会吃

7

剩余部分可取出后套袋冻在冰箱里，随时吃随时拿出来切一块