三鲜鸡肉丸子汤

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  1

  鸡胸肉剁成泥

2

海米切沫

3

葱切沫

4

胡萝卜用绞菜器绞碎

5

香菜切小段

6

把鸡肉海米沫胡萝卜碎葱沫放入碗中

7

加入一勺蚝油，一勺香油，一个鸡蛋，适量盐

8

朝着一个方向搅拌上劲，中途加入适量清水，接着划圈搅拌，这样做出的丸子更嫩更软

9

锅中放入适量清水，烧至冒小泡泡，不用完全烧开。手抓肉馅，从虎口挤出肉丸，用小勺子舀起，放入锅中

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把肉丸放入锅中

11

全部做完，大火烧开

12

丸子全部浮起，再烧开三四分钟关火

13

撒入香菜，汤里可以再滴几滴香油

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成品，色泽鲜艳，味道鲜美