普罗旺斯番茄炖烤牛肋排

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  番茄洗净

2

整个入开水中烫煮1分钟

3

烫好的西红柿捞出，去皮、去蒂，切小块备用

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牛肋排冲洗后冷水入锅，煮开马上捞出锅，洗净浮沫备用

5

洋葱、西芹、大蒜都切成偏大的蔬菜块

6

取铸铁锅，中火，入橄榄油

7

锅内入洋葱、西芹、大蒜、迷迭香草，翻炒至出香味

8

将去好血水的牛肋排入锅内，翻炒过油

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入生抽，翻炒至蔬菜开始有一点点变软，都均匀上色。这个时候，先去预热烤箱，180度

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将所有番茄肉铺满整个表面

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撒少许海盐

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淋上红酒150毫升

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最后，盖上盖子，整锅入预热好的烤箱进行炖烤。温度调至160度，中层，上下火，烤制90分钟

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完成。一起享用美味吧

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拌饭或者拌面都不错