花开富贵虾

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  大虾剪去虾脚虾须，用牙签挑出虾线备用

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粉丝提前用温热水泡发备用

3

大虾用菜刀从背部切开，腹部不切断

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用刀背在虾身上轻轻剁上几下

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依次做好备用

6

准备一个大一点的深盘将粉丝铺在盘底，依次摆上准备好的大虾

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小米辣，姜，蒜切末，葱切葱花

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起油锅倒入适量底油下姜末，蒜末，小米辣炒香

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加入两茶匙料酒，一茶匙老抽，两茶匙蒸鱼豉油，少许鸡粉调味

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将炒好的调味蒜依次浇在虾肉上

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上锅大火烧开蒸八分钟

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取出撒上葱花，浇上少许热油即可

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在虾头上放上一个用番茄皮做的小花即可

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成品