韭菜猪肉馅饺子

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食材明细

主料
辅料

韭菜猪肉馅饺子的做法步骤

  • 韭菜猪肉馅饺子的做法步骤:1
    1
    面粉加水搅拌。水量慢慢加,饺子面团不要太软 。
  • 韭菜猪肉馅饺子的做法步骤:2
    2
    揉成光滑面团,盖上湿布,醒面。
  • 韭菜猪肉馅饺子的做法步骤:3
    3
    肉馅加入3汤匙酱青,一汤匙料酒搅拌。
  • 韭菜猪肉馅饺子的做法步骤:4
    4
    加入十三香一小匙。
  • 韭菜猪肉馅饺子的做法步骤:5
    5
    芫荽粉少于一小匙,搅拌。
  • 韭菜猪肉馅饺子的做法步骤:6
    6
    盐2小匙。
  • 韭菜猪肉馅饺子的做法步骤:7
    7
    味精少许。
  • 韭菜猪肉馅饺子的做法步骤:8
    8
    姜切末,放入肉馅。
  • 韭菜猪肉馅饺子的做法步骤:9
    9
    葱白也切末拌入。
  • 韭菜猪肉馅饺子的做法步骤:10
    10
    拌好的肉馅静置15分钟入味。
  • 韭菜猪肉馅饺子的做法步骤:11
    11
    韭菜切末,拌入3汤匙油。
  • 韭菜猪肉馅饺子的做法步骤:12
    12
    味好的肉馅,倒入韭菜末里。
  • 韭菜猪肉馅饺子的做法步骤:13
    13
    加入一汤匙香油,拌匀,这样馅就做好了。
  • 韭菜猪肉馅饺子的做法步骤:14
    14
    面团再次揉光。
  • 韭菜猪肉馅饺子的做法步骤:15
    15
    手上沾上干粉,面团中间挖个洞。
  • 韭菜猪肉馅饺子的做法步骤:16
    16
    捏成环状。
  • 韭菜猪肉馅饺子的做法步骤:17
    17
    环形一边切断,搓成长条。
  • 韭菜猪肉馅饺子的做法步骤:18
    18
    手力均匀,抓住面的一头,用力一抖,就是一个小剂子。
  • 韭菜猪肉馅饺子的做法步骤:19
    19
    揪成均匀的小剂子,撒上干粉搓圆。
  • 韭菜猪肉馅饺子的做法步骤:20
    20
    按扁。
  • 韭菜猪肉馅饺子的做法步骤:21
    21
    拉住面胚子的一头,一边擀一边转,就成饺子皮了。
  • 韭菜猪肉馅饺子的做法步骤:22
    22
    薄厚均匀,大小一致。
  • 韭菜猪肉馅饺子的做法步骤:23
    23
    手托住一张饺子皮,放上馅料。
  • 韭菜猪肉馅饺子的做法步骤:24
    24
    对折中间捏一下。
  • 韭菜猪肉馅饺子的做法步骤:25
    25
    两只手的大拇指向中间挤压一下,完美的饺子完成了。
  • 韭菜猪肉馅饺子的做法步骤:26
    26
    饺子底部沾一点干面粉,防止粘在盖帘上。
  • 韭菜猪肉馅饺子的做法步骤:27
    27
    煮开水以后。
  • 韭菜猪肉馅饺子的做法步骤:28
    28
    下饺子,用勺子旋转一下水,防止饺子一进水就粘在锅底,水旋转起来,饺子就跟着旋转了。
  • 韭菜猪肉馅饺子的做法步骤:29
    29
    煮熟的饺子就全部浮起来了。
  • 韭菜猪肉馅饺子的做法步骤:30
    30
    捞起一个饺子,用筷子按一下,饱饱的不会塌陷,就熟透了。
  • 韭菜猪肉馅饺子的做法步骤:31
    31
    蘸着酱料,俗话说得好,好吃不过饺子?!
  • 1,韭菜洗净,要沥干水份。2,饺子面要比做饼的面团硬,比擀面条的面软。3,韭菜切完末后拌油,可以防止韭菜出水,还可以去掉韭菜臭气。4,包饺子的方法有很多种,这里系介绍一种可以包出皮薄馅大的饺子的方法。5,煮饺子的水一定要宽裕,不然饺子会粘在一起。6,如有任何疑问,请在评论下方留言,共同学习共同进步。 -使用的厨具:煮锅
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