豆芽水煮鱼片

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  鱼切片，加生粉，盐，蛋清搅拌腌制20分钟

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所有的主料和辅料，豆芽我先摘了根，焯水后放凉水中待用

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油锅中放入豆瓣酱，生姜，葱小火炒出红油

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加水煮开，捞出调料不要

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锅中放入豆芽菜煮开后捞出

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然后先下鱼户，再下鱼肉，一片一片下，大火煮开

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鱼肉变白后捞出放到豆芽上

8

锅里放一点油炒辣椒干

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辣椒干放到鱼肉上，然后撒上花椒末和小葱

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然后加热油就可以了