紫气东来

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  紫薯蒸熟备用

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取适量面粉加去皮紫薯，温水和面，软硬适中

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醒制三十五分钟左右，中间揉三次

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羊肉洗净控水

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备好馅料所需材料

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青萝卜改刀切碎，去水

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羊肉剁成肉糜状

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葱切碎备用

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一起拌匀加入调料

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花椒炸油倒入馅中

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羊肉馅搅拌均匀即可

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取醒制好的面，搓条切成大小均匀的面团，擀成饺子皮状

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依次包好！手法简单！

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平底锅加热倒入少许油

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依次排好队放入锅内

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调制稀面糊备用

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待饺子底部成型后，倒入面糊至饺子腰部

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七八分钟后，面糊中的水慢慢蒸发掉，煎饺已有漂亮的模样

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三四分钟后面糊已成面花状，煎饺底部已上色

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香香的煎饺尽情享用吧！一口咬下去，汁水裹着肉香，美美哒！