酿油豆腐——团团圆圆

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  猪肉洗净后剔除猪皮切成小块

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把猪肉放到绞肉碗里，不要超过碗的最大容量

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用料理机快速搅拌功能把猪肉绞碎

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香葱切成葱花，葱白部分不要

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胡萝卜用工具刨碎

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把猪肉，胡萝卜，葱花放到深碗里混合一下

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加入盐，生抽，蚝油

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所有的调味料混合均匀放一边备用

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准备一个大碗放入12个丸子

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把油豆腐顶上掀开，豆腐里的白色组织往四周贴合

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油豆腐里酿满猪肉馅，不然煮的时候容易灌汤，会烫到嘴巴

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最后把油豆腐的顶盖回原位

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还有一种方法，把油豆腐顶揪下来放到油豆腐里

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往油豆腐里酿满猪肉馅

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为了方便蒸的时候观察，2种酿法各做了一半

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把油豆腐放到烧开水的锅里大火蒸10分钟

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建议在油豆腐上方反扣一个碗，防止蒸的过程中有水进碗里

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蒸熟的油豆腐可以直接吃，也可以烫火锅吃

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圆圆滚滚的油豆腐，春节家家户户必备的一道菜