““最近气候干燥，总想着吃点祛火的食物，苦瓜是不二选择。一说起苦瓜很多人都害怕它的苦味，其实方法得当做出来的真的不太苦。至今记忆尤新的是多年前认识的一个小伙伴，为了减肥，生榨苦瓜汁喝，当时好奇尝了一口，那大概是我吃过的最苦的苦瓜了，没有之一。” ”
食材明细
凉拌苦瓜的做法步骤
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1苦瓜洗净切成4瓣，掏去瓤
2
去瓤后的苦瓜切成薄片
3
大葱切丝
4
热锅烧水，加入适量盐、白醋，水开后下苦瓜，在水下一次沸腾前捞出苦瓜
5
过两遍凉水
6
热锅放油，下一点花椒，小火慢炸，出香味后关火捞出花椒弃用
7
美人椒洗净切丝
8
苦瓜控水后加入葱丝、辣椒丝、盐、鸡精、白砂糖及炸好的花椒油拌匀
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搅拌开吃~
苦瓜加醋和盐焯水后就没那么苦了，可以放心吃我的个人微信：nuanfu9 有问题随时加我询问~ -使用的厨具：煮锅
