““豇豆:也就是 们所说的豆角。它除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营生精髓”牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用,喜欢的看看:” ”
食材明细
豇豆牛肉馅包子的做法步骤
-
1豇豆洗净切段,锅里烧开水,焯一下捞出。
2
剁成馅3
准备葱姜末4
牛肉馅加适量清水,盐,生抽,胡椒粉,老抽,葱姜搅拌,一勺黄豆酱5
加入豇豆拌匀。6
将面粉和泡打粉,白糖(加速发酵的作用)混合备用。酵母用温水提前化开然后一点点加水,和成絮状。揉成面团,放保鲜袋里,十分钟就可以制作了,7
搓条8
下剂子9
擀剂子包馅10
包好11
蒸锅盖帘抹少许油,放包子,盖锅盖12
一定要冷水入锅,火力最小一档(期间是发酵时间),直到约20分钟,蒸锅上汽了,立即开大火,蒸15分钟。蒸好的包子,不要马上起锅,5分钟之后起锅,避免热胀冷缩导致包子表面不平或者塌陷。
一定要冷水入锅,火力最小一档(期间是发酵时间),直到约20分钟,蒸锅上汽了,立即开大火,蒸15分钟。蒸好的包子,不要马上起锅,5分钟之后起锅,避免热胀冷缩导致包子表面不平或者塌陷。 -使用的厨具:蒸锅