鸳鸯火锅

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  1

  猪腿骨洗净。

2

烧开水，焯一下猪腿骨，去除血水。

3

捞出猪腿骨，放入电高压锅内胆，加入姜片。

4

放水至最高水位，插电调至“难熟”档和“猪蹄”档。

5

压好等待减压，拿出捞去浮沫，加盐调味。

6

白萝卜洗净切小圈，莲子洗净，一起放入洗净的火锅中。

7

加入猪腿骨汤，烧开。

8

在其中一格中加入3个干辣椒、一汤勺老干妈和一小勺花椒粉，继续煮几分钟。

9

西洋菜、生菜和上海青分别洗净。

10

腐竹折段泡软。（时间够就用常温水泡，时间不够就有温水泡）

11

牛肉切薄片，牛肉丸切米字刀花。（上次买了两斤牛肉，放冰箱里冷冻着慢慢吃）

12

鸡鸭肠和鸡鸭肾多次揉洗干净，加盐揉洗会更容易洗净。鸡鸭肠切段，鸡鸭肾切十字刀花。

13

水豆腐一盒，切片。

14

所有材料准备就绪。

15

把所有材料分别放入火锅中。（涮菜多时，加点调和油，菜更香）

16

小火烧开蘸酱即可食用。（配上米饭更香，也不易饿）