蓝莓荷叶夹

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  酵母粉加入牛奶，静置两分钟，天气冷可以这样隔着温水暖一下，牛奶的温度不能烫手，否则酵母会失去活性。

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面粉中加入白砂糖，加白砂糖一是为了更好的发酵，二是能增加馒头的洁白度。

3

将牛奶缓缓加入面粉中，搅拌成絮状。

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揉成一个均匀的面团。

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盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵至两倍大。

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发酵好的面团取出来排气，提前在台面上撒上一把干面粉防粘。

7

将面团揉到光滑，干粉全部用掉。

8

切成同样大小的小剂子。

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擀成圆形的片状。

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在不好看的那面刷一点薄薄的食用油。

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对折起来。

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用牙签在表面扎上小洞洞，也可以用干净的小梳子，速度更快些。

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放入蒸笼，在35度的环境中二次发酵20多分钟。

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二发后的馒头直接开火蒸，水开后大火蒸8分钟即可，蒸好后不要急着打开盖子，稍微焖两分钟再开火，能保持馒头漂亮的形状不塌锅。

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中间可以夹红烧肉之类各种孩子喜欢吃的东西，我给孩子们夹了蓝莓果酱，直接涂抹上去就可以，特别香甜。

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成品

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