““鳗鱼富含胶原蛋白,可修复皮肤,恢复光泽,含多类维生素,矿物质,能够促进血液循环,气色红润,同时鳗鱼的吃法也是多种多样,一起来试试吧~” ”
食材明细
鳗鱼豆皮卷的做法步骤
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1材料:鳗天下蒲烧鳗鱼,豆天下豆皮,香菇,胡萝卜,木耳,糯米,老抽,盐,油
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糯米提前浸泡4个小时以上备用3
将泡好的糯米蒸熟成糯米饭,泡过的糯米蒸出来更软糯哦!4
香菇,木耳和胡萝卜分别切丁备用5
将蒲鳗切丁备用6
起一油锅,油可以多一些,烧至6成热,将豆皮迅速下锅炸至金黄起泡取出7
将炸好的豆皮放入温水中浸5分钟至软备用8
锅中留底油,将鳗鱼用小火油煎40秒左右盛出9
锅内按顺序依次放入胡萝卜、香菇和木耳煸炒一会再加少量盐炒至熟,盛出备用10
准备一个大碗,将炒好的鳗鱼等材料放入蒸好的糯米饭中11
再加少许盐和老抽搅拌均匀12
将油发好的豆皮取出摊开,一端放上鳗鱼糯米饭13
卷成长条14
不粘锅放少许油加热,将卷好的豆皮卷封口的一面朝下煎至金黄即可出锅15
香脆的豆皮配上软糯的米饭,还有鳗鱼的鲜美和蔬菜的脆爽嫩甜,口感丰富,老人小孩都适合吃哦!16
糯米饭也可换成泡软的粉丝,又是另外一种口感了~
如果豆皮剩下了用来煮火锅也是非常不错的选择呢~ -使用的厨具:电饭煲、不粘锅