麦片刀切馒头

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  1

  将面粉放入料理盆中，加入泡好的牛奶燕麦片。

2

小碗中放入少许温水，加入酵母和白砂糖，搅拌均匀后静置五分钟。将酵母水淋入到面粉中，用筷子搅拌成絮状。

3

揉成一个光滑的面团。

4

表面盖上湿布，放在温暖湿润的地方进行第一次发酵，第一次发酵至原来的两倍大。

5

将发酵好的面团取出，尽量多揉一下面团，将面团内部的空气充分排干净。将面团滚成长条状。

6

用刀切成小剂子。

7

垫上玉米叶，放入蒸锅中进行第二次发酵。北方有暖气的房间，第二次发酵大概半小时左右。

8

大火烧开之后，转中火蒸十分钟，关火后焖五分钟再掀锅。

9

切开一个看看，内部组织真的很好。