““多年前自己还不会做烘焙时，早餐都是在路边摊买的，记得当时买过一种酸菜饼，面皮软软的，带有点甜味，内陷集酸咸甜3种口味于一体，非常爽口开胃。今年我自己也试着做了些酸菜，于是今天中午就吃酸菜饼。” ”
食材明细
酸菜发面饼的做法步骤
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1取一斤酸菜
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将酸菜清洗干净，切碎
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将酸菜加食用油和白糖翻炒入味
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装盘冷却备用
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将饼皮所有原料放入面包机揉匀
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发酵至两倍大
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将发酵好的面团揉匀，平均分成12份
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将每个小面团擀成薄圆片
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放上适量酸菜
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包好
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按扁
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静置15分钟
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炒锅里放适量油，小火加热
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摆入酸菜饼，小火煎
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底面上色后翻面，继续小火煎制，煎到两面金黄即可出锅，趁热享用
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成品图
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成品图
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成品图。
1.根据面粉吸水性调整加水量。2.炒酸菜最好用猪油，口感更好。3.全程小火煎制。 -使用的厨具：平底锅
