白果老鸭汤

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  1

  用刀面轻轻拍白果让它开裂，不要太用力，不然就碎成渣了

2

把白果全部从果核里剥出来

3

白果用温水泡半个小时方便去皮

4

把白果上的黄色皮全部剥掉（此时重量150克）

5

鸭子洗净去掉碎毛，据说鸭脚掌上有老茧的是老鸭

6

把鸭掌上的老茧割掉，鸭肉剁成小块

7

砂锅里放一些水，把鸭肉放进去灼水

8

生姜去皮切成薄片

9

砂锅里的水烧开后关闭火源

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鸭肉捞出来冲洗干净

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把鸭肉，生姜，白果放入砂锅里

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在砂锅里装上适量的水

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白果老鸭汤煮开以后转小火煲一个小时

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煲好以后加入适量的盐调味

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很清爽的一款汤

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白果性凉，一次不要吃太多了。