““传统的砵仔糕为广东小吃之一，首创于广东省台山县，已有数百年的历史。清朝咸丰间（公元1851—1861年）成书的《台山县志》载：“钵仔糕，前明士大夫每不远百里，泊船就之。其实，当时驰名者只一家，在华丰迂桥旁，河底有石，沁出清泉，其家适设石上，取以洗糖，澄清去浊，以钵盛而蒸之，非他人所用。”故后人采用钵仔来蒸糕之法一直传下来，成就现在的广东砵仔糕，以至风靡全国，甚则海内外。吃的时候才把砵仔糕从小砵倒出来，以竹签穿起来吃。有的砵仔糕加入红豆；亦有砵仔糕以白砂糖制造，因而是白色的。” ”
食材明细
水晶钵仔糕的做法步骤
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1本仔糕粉500g。
2
本仔糕粉里加入糖粉（我为了方便加糖粉，样子和本仔糕粉一样，看不出来）。
3
这个杯子太小，换个不锈钢盘，加入清水，搅拌均匀。
4
过筛。
5
过筛完的粉浆很细腻，蒸出来的糕就会比较细腻。
6
加入红豆。
7
这个分量可以做20个。放蒸箱15分钟即可。
8
放凉就能吃了٩?ི۶。
9
女儿又摆了一盘。
10
晶莹剔透。
11
红豆多多。
使用的厨具：蒸锅
