家常油饼

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  1

  克面粉，盐5克，鸡蛋一个，温水260克，面团和好，刷一层植物油，用保鲜膜封好，醒3个小时。

2

取适量面团，下剂子，刷一层植物油，醒一会。

3

油酥，适量植物油、面粉，盐少许，搅拌好。

4

饼坯擀薄，抹一层油酥。

5

叠加扇面，抻面条，从一边卷起。

6

刷一层植物油，醒一会。

7

锅里涮一层植物油，饼坯放入锅里，用刷子在饼坯上面刷一层植物油。

8

中小火烙制一面金黄，用刷子在刷一层植物油，用擀面杖翻面。

9

用擀面杖沿着边缘推动，敲打表面，饼会松软，熟了出锅，撒适量糖芝麻。

10

成品。

11

成品。