““浸泡的时间不够，大约2～3小时，时间加倍的话，估计颜色更美更匀称。有破壁机最好，我没有，退而求其次用得杯式榨汁机，打汁的过程没电了，晕死。” ”
食材明细
蜂蜜胭脂藕的做法步骤
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1莲藕洗净去皮切薄片。
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锅烧水。
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水开放藕片。
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再次开锅即可。
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不过冷水，藕片直接捞出放深碗里，保证甘蓝汁能浸泡过来。
6
紫甘蓝洗净切碎。
7
榨汁机放凉白开。
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放入甘蓝碎。
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启动，打汁和藕片焯水时同时进行的。
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打得过程没电了，好可惜。
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放滤网，过滤甘蓝汁。
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放米醋和白糖。
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轻轻搅拌一下。
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放入蜂蜜，腌制几小时，中间可以翻看粘连的藕片，以便于上色均匀。
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装盘。
使用的厨具：破壁机、炒锅
