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食材明细
羊肉手抓饭的做法步骤
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1羊肉冲洗一下切丁!胡萝卜,洋葱洗干净切丁!葱,姜切大点!备好花椒,八角,孜然粒!香葱切末!大米提前淘洗干净泡半小时!
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锅里面倒胡麻油烧热,放入花椒,八角!等煸出香味后,花椒,八角捞出来不要。3
放入羊肉丁,炒至肉变色,锅里面没有水分时就加料。4
放入葱段和姜片(葱切大点,最后就捞出来不用了)翻炒两分钟。5
最后加胡萝卜,洋葱丁,盐,十三香,少量的胡椒粉,味精翻炒羊肉入味即可。6
炒好后放入沥干水分的大米。7
再加入适量的开水。(水没过米就行啦)8
加盖转小火焖三十分钟。9
另外取一个锅,放入孜然粒小火炒香,倒案板上晾凉用擀面杖擀碎!10
焖好的米饭放香葱末和孜然碎。11
用筷子拌匀即可。12
搅拌的时候把姜片和葱段挑出来。13
我用的羊腿肉。14
成品。15
成品。
焖米饭时,一定把火关到最小,小心糊了 -使用的厨具:炒锅