香煎槐花牛肉馄饨

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  市场买来新鲜槐花15斤，摘去老叶硬枝。 ～大工程。

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开水锅中放适量盐，倒入槐花焯烫一下，捞出，取适量放凉挤干水分放大碗中。

3

牛里脊肉糜加蚝油，盐，胡椒粉，生抽，花椒油，香油，顺一个方向搅拌。再沿碗边慢慢加入花椒水，顺一个方向搅拌上劲。 花椒水的制作～花椒粒提前用开水泡1小时后可用。3加大量葱末姜末，适量蒜末搅拌一起。

4

牛肉馅倒入槐花中，再加少许盐，胡椒粉，香油，生抽。 ～这是给槐花加味。搅拌粘合在一起。

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买来馄饨皮。

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把槐花牛肉馅放馄饨皮中间。

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馄饨皮上方用手指抹上一点水，对折捏紧。

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右下角再抹上一点水。

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两边窝一下，捏紧。

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一一包好。

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准备葱花。

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准备黑芝麻。

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平底锅不粘锅放少许油，把馄饨放入。 ～可以一次性放紧密一些。

14

倒入没过馄饨的1/3处清水，盖盖，中火?。 ～隔着玻璃盖可以看见馄饨一个一个直挺起来了。

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隔着玻璃盖看水快干时，撒黑芝麻和葱花。

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继续盖盖一分钟。

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开盖?。

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一个一个夹出锅，看这焦香的馄饨底诱不诱人( •̀∀•́ )。

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手机先吃，美美哒拍上一个证件照( •̀∀•́ )。

20

“麻麻，快拍啊” ～哈哈小家伙已经是吃着锅(平底锅)里的盯着锅(小铸铁锅)里的了啦( •̀∀•́ )。