红薯花馒头

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  1

  蒸熟红薯泥100克加白砂糖20克，搅拌匀。

2

加面粉200克，酵母3克。

3

边揉边加点水，揉成光滑的面团(揉一百下)。

4

盖上拧干的湿纱布，发酵2倍大小。

5

发酵好的面团按压排气(揉50下)，分成小面团揉圆。

6

一半揉圆的小面团，擀成饺子皮大小。

7

上下左右，各切一刀。切到底。

8

放上小圆面团。

9

相对的面片，合拢，中间粘紧。

10

小面片各个粘紧，形成2朵花辦。

11

再同样做另一个对角面片(一定要用力捏紧，否则发酵时会松开，就不好看了)

12

一朵花馒头就做好了。

13

继续做其它的花馒头，放入刷油的蒸屉中。

14

静置发酵2倍大小。

15

大火蒸15分钟，闷5分钟即可。