夏日懒人餐之芸豆打卤面

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“芸豆打卤面是一道家常面食,主要材料为面条、芸豆。其操作简单、营养丰富、口味鲜美、老少皆宜。面卤汤因地区不同做法也各不相同。”

食材明细

主料
辅料

夏日懒人餐之芸豆打卤面的做法步骤

  • 夏日懒人餐之芸豆打卤面的做法步骤:1
    1
    取适量的面粉放入容器中,加入适量的清水、盐、打一个鸡蛋和成硬一点的面团,醒面30分钟然后擀成厚薄均匀的面皮再切成粗细均匀的面条。也可以购买加工好的鲜面条。
  • 夏日懒人餐之芸豆打卤面的做法步骤:2
    2
    韭菜、大葱择洗干净并控干水分,分别切成韭菜段、葱花。五花肉适量冲洗干净后切成厚薄均匀的五花肉片。芸豆择去两端用水浸泡30分钟更好的去除农药残留,控干水分后切成小段。水发木耳择洗干净根部的杂质,控干水分把大一点木耳的撒成小朵。
  • 夏日懒人餐之芸豆打卤面的做法步骤:3
    3
    鸡蛋3个冲洗一下外壳,然后打入碗中用筷子搅散成蛋液。
  • 夏日懒人餐之芸豆打卤面的做法步骤:4
    4
    热锅加入适量的花生油把五花肉片炒出香味儿,放入葱花爆香后烹入料酒和生抽。
  • 夏日懒人餐之芸豆打卤面的做法步骤:5
    5
    放入芸豆段和木耳翻炒均匀至炒干水分,然后加入适量的清水盖好锅盖煮沸。
  • 夏日懒人餐之芸豆打卤面的做法步骤:6
    6
    煮至沸腾并且芸豆断生后加入适量的盐调味儿。
  • 夏日懒人餐之芸豆打卤面的做法步骤:7
    7
    均匀的淋入鸡蛋液成熟后关火。
  • 夏日懒人餐之芸豆打卤面的做法步骤:8
    8
    撒入韭菜段,根据个人口味加一点点鸡精搅拌均匀即可,这样面卤汤就制作完成。
  • 夏日懒人餐之芸豆打卤面的做法步骤:9
    9
    下面开始煮面,煮锅中加入适量的清水煮沸后下入面条,煮至自己喜欢的软硬程度即可关火。
  • 夏日懒人餐之芸豆打卤面的做法步骤:10
    10
    根据自己的喜好捞出煮好的面条过一下凉水。
  • 夏日懒人餐之芸豆打卤面的做法步骤:11
    11
    沥干水分放入碗中。
  • 夏日懒人餐之芸豆打卤面的做法步骤:12
    12
    浇上卤汤搅拌均匀,开始享受舌尖上的美味吧!
  • 使用的厨具:煮锅、炒锅
    所属分类: 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  

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