““其实一直比较喜欢吃鱼丸,但是一般都是用来煮汤或做火锅,不知道其他比较有新意的吃法。两种口味吃来吃去就腻了,卢丫头买回来鱼丸,发愁不知道怎么吃,想一想,用了比较拿手的糖醋做法做了糖醋鱼丸,事实证明味道还不错(呵呵,又有新的吃法了),还加了一个土豆和甜椒。” ”
食材明细
糖醋鱼丸的做法步骤
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1大鱼丸改刀成大小适中的块(小丸子可以不切)。
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土豆滚刀成块,甜椒去籽切块。3
蜜醋调成汁备用。4
热锅烧油下土豆块煎炸至熟,沥油起锅,撒少许盐拌匀。5
锅中余油,下蒜瓣及花椒粒爆香,中火下鱼丸煸炒均匀后,加少量水至收干汁(中途需不时翻面)。将土豆、甜椒一起加入锅中,翻炒均匀后倒入糖醋汁,收干即可。6
盛盘上桌。