香辣小龙虾

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  小龙虾用清水冲洗几遍。

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依次用小刷子刷洗干净。

3

捏住虾尾中间抽出虾线。

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依次弄好控干水分备用。

5

准备花椒，八角，姜片，蒜末，麻辣底料。

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起油锅倒入底油（多一点）下姜片，八角，花椒爆香。

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下辣椒段，蒜末，麻辣底料炒香。

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倒入小龙虾翻炒至变色。

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倒入一瓶啤酒。

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大火烧制，加入老抽调味尝尝味道如果觉得太淡可以加点盐。

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撒上线椒圈，加入鸡粉调味即可出锅。

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成品。

13

成品。