家常主食----菠菜鸡蛋汤面

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  1

  将菠菜清洗干净，装入碗中待用。

2

将菠菜放入滚水锅中焯一下，捞出，过凉挤干水分，装入碗中待用。

3

将一部分菠菜放在搅拌机中打碎，放入面粉中。

4

将面粉搅拌均匀，和成菠菜面团待用。

5

将面团放在案板上，擀成薄片，卷起，切成宽条待用。

6

将面条抖了开，放入滚水锅中煮。

7

将面条煮至五分熟时，捞出，过凉，装入碗中待用。

8

热锅放油爆香葱姜末，倒入清水烧开，加入精盐，五香粉，打入鸡蛋。

9

待鸡蛋定型后，放入菠菜面。

10

将菠菜面煮熟，放入剩余的菠菜。

11

将菠菜面翻拌均匀，最后加入味精调味。

12

翻拌均匀，出锅，装入碗中即可。