韭菜烀饼

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  1

  玉米面中加入清水，和到湿润状态。

2

用手攥可以成团，一压就散开。然后放一边醒一会儿。

3

鸡蛋炒散，用铲子切碎易于入味。

4

韭菜控干水份后，切沫。

5

韭菜馅中磕入一个鸡蛋，加少许盐调味。（生鸡蛋可促使馅料成型）

6

倒入炒好的鸡蛋碎，再调入少许香油。

7

搅拌均匀。

8

平底不粘锅预热，倒入少许油，厨房纸巾擦匀。

9

锅体热后，关火。倒入玉米面，用小勺子整理压平。

10

再倒入馅料，铺平。

11

盖上锅盖，开中小火，闷6分钟左右。

12

锅盖内壁的雾气逐渐散去，可以闻到阵阵香味了，烀饼就熟了。