原味冰激凌

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  1

  准备材料。

2

鸡蛋取出蛋黄备用，秤好各种材料。

3

蛋黄加10克糖打发至淡黄色浓稠状态。

4

牛奶加热至没冒泡没开大约七八十度的样子，趁热倒入蛋黄中，快速搅拌，然后盖上盖子放到冷冻室凉至5到10度左右，再放冷藏室备用。

5

淡奶油分三次加入40克糖打发至七成发，有小角状态如图。

6

拿出冷藏好的蛋奶糊和打发好的淡奶油搅拌均匀，倒入合适的容器中放入冰箱冷冻。

7

每隔50分钟拿出来搅拌一次，大约4个小时左右就基本成型了。吃的时候拿出来解冻几分钟就可以盛出来吃了。

8

开吃吧。