广式素心月饼

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  这是我买的现成的五仁馅。

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饼皮材料混合揉成团，盖上保鲜膜放置1个小时（材料大合照找不到了，大家多包涵）。

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馅料分成70g/个，这是五仁馅的。

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别人都用蛋黄做心，我用这个——蜜枣哈。

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白色的馅料是大云豆滴，把蜜枣包入。

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把馅料放在保鲜袋很容易就成圆型。

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十个球球。

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面皮团成10个小球，一个重量大约25g左右，开始包了，要用两只手，图片就照不了，看着面陷悬殊大，可还是很容易包的，手上沾些粉防粘，把皮一点点往上推，力度要均匀。

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包好啦，不是太均匀，嘻嘻。

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用模具压好，我的模具是125g的，所以月饼有些薄，用100g的模具最好。

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烤好啦，放凉密封，回油了再吃。

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这个烤的比较满意。

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这个也还可以，涂蛋液时不要贪多，太厚就把花纹填平了，影响美观。

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看我的素心，还是很不错滴。

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是无核的蜜枣哈。

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五仁的，太甜了！试验证明：绝对是自己做的馅好吃。