香辣梭子蟹

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  准备食材。

2

姜蒜切碎、干辣椒切段。

3

梭子蟹清洗干净后切开。

4

将梭子蟹的切口处裹上淀粉。

5

锅中放入油烧热、把梭子蟹煎至变色后盛出备用。

6

剩余的油把姜蒜、干辣椒爆香。

7

加入辣椒酱炒出红油后加入1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油翻炒均匀。

8

放入煎好的梭子蟹翻炒几下。

9

加半碗水加盖煮3-5分钟、至汤汁浓稠加少许糖调味后盛出。

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成品图。