““地三鲜是一道山东以及东北地区常见的汉族传统名菜，做法简单。地三鲜口味属于家常味，做法属炒菜类，可以根据自己的口味习惯进行细节调整。主料为土豆、茄子、青椒三样。有一炒一炖”，两种做法。” ”
食材明细
地三鲜的做法步骤
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1成品。
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准备食材。
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茄子去皮，切滚刀块。
4
土豆切滚刀块。
5
大火炸制茄子软糯，捞出备用。
6
土豆大火炸制熟了，捞出备用。
7
尖椒切小块。
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适量 葱 姜 蒜 干椒段 爆锅。
9
调汁，一勺豆瓣酱，一勺耗油，一勺生抽，盐糖少许，水淀粉，搅拌好，调好汁备用。
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倒入尖椒翻炒，倒入茄子土豆。
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倒入调好的汁，快速翻炒，炒好出锅。
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成品。
13
成品。
使用的厨具：不粘锅
